Сыр фета — это греческий сыр, который производится из овечьего или козьего молока. Он имеет мягкую текстуру и нежный вкус. Вот рецепт приготовления сыра феты:
Ингредиенты:
– 2 литра свежего молока
– 1 столовая ложка лимонного сока
– Щепотка соли
Приготовление:
- В большой кастрюле смешайте молоко, лимонный сок и соль.
- Поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения.
- Уменьшите огонь до минимума и варите смесь, пока она не начнет сворачиваться и образовывать творог.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть.
- Переложите творог в дуршлаг и оставьте на 30 минут, чтобы стекла жидкость.
- Положите творог в марлю и завяжите ее. Подвесьте творог на ночь, чтобы стекла вся жидкость.
- Утром развяжите марлю и переложите творог на тарелку.
- Посыпьте творог солью и перемешайте его руками, чтобы он стал более однородным.
- Оставьте сыр в холодильнике на 24 часа, чтобы он затвердел.
Готовый сыр фета можно использовать в салатах, супах, закусках и других блюдах.